Segurança Alimentar
Sem glúten é coisa séria
Ambiente dedicado
Produção em ambiente dedicado, sem glúten.
Equipamentos e utensílios dedicados
Tudo dedicado exclusivamente à produção sem glúten.
Insumos controlados
Insumos controlados, sem entrada de alimentos contendo glúten.
Cuidado com contaminação cruzada
Processo e equipe treinados para evitar contaminação cruzada.
< 5 ppm de Glúten
O padrão internacional do Codex Alimentarius e da Anvisa exige menos de 20 ppm. A farinha Caputo entrega menos de 5 ppm (nível laboratorial indetectável).
Ministério da Saúde da Itália
Farinha aprovada no Registro Oficial de Alimentos Sem Glúten da Itália (código nacional de reembolso sanitário para celíacos europeus).
Cozinha 100% Dedicada
Ambiente fabril estritamente livre de farinhas convencionais. Zero risco de contaminação cruzada por ar ou contato.
Aprovada nos Mercados Mais Exigentes do Mundo
Produzida pelo histórico Molino Caputo em Nápoles, a Fioreglut é submetida aos mais rígidos padrões sanitários internacionais para o público celíaco antes de chegar à Grano Zero em Salvador.
Itália
País de Origem
Ministero della Salute
Classificada oficialmente no Registro de Alimentos Especiais da Itália, com subsídio do sistema público de saúde para pacientes celíacos.
Demais Países da UE
França · Alemanha · Espanha · Reino Unido · Bélgica · Áustria · Luxemburgo
Regulamento Europeu CE nº 41/2009
Atende integralmente às diretrizes comunitárias europeias para produtos estritamente isentos de glúten.
Brasil
Destino Grano Zero
Regulamentação Anvisa (Lei 10.674/03)
Importada legalmente e comercializada nos principais empórios gourmet e pizzarias napolitanas especializadas do país, com liberação alfandegária e sanitária oficial.
Estados Unidos & Canadá
América do Norte & Outros Mercados
FDA & Health Canada Standards
Presença consolidada nas maiores capitais gastronômicas da América do Norte, atendendo aos protocolos do Codex Alimentarius.
De Nápoles para o seu freezer em Salvador: a Grano Zero não utiliza misturas caseiras ou farinhas sem procedência. Utilizamos o padrão ouro mundial em segurança para celíacos.
⚠️ Nota de Transparência Médica para Alérgicos ao Trigo
O amido de trigo desglutinizado é 100% seguro para pessoas com Doença Celíaca e Sensibilidade ao Glúten Não-Celíaca. Contudo, pessoas diagnosticadas com ALERGIA PRIMÁRIA AO TRIGO (reação mediada por anticorpos IgE, uma condição clínica distinta da doença celíaca) não devem consumir, por se tratar de um derivado botânico da planta do trigo.
ℹ️ Nota de Transparência & Autonomia: Os artigos científicos, laudos laboratoriais e certificações internacionais apresentados nesta página têm caráter estritamente educativo e informativo sobre os nossos ingredientes e processos de controle. Como cada organismo possui particularidades clínicas individuais, a decisão de consumo é sempre do cliente. Incentivamos que compartilhe estas informações com seu médico gastroenterologista ou nutricionista de confiança para orientações personalizadas sobre a sua dieta.
Coma com tranquilidade e sinta o verdadeiro sabor da Itália.
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